Informação adicional
| Peso | 0,260 kg |
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Barriga Fumada
by Minhofumeiro€5,60
Barriga Fumada.
“Entremeado de carnes com aroma e sabor intenso que lhe confere a maturação prolongada, a passagem na salmoura tradicional e a marinada em calda de vinho verde da região.
Esta carne suculenta é finalizada com secagem em fumeiro com lenha de azinho, onde os sabores ganham ainda maior intensidade.
Pode ser cozida em água (20min) ou grelhada (em fatias mais espessas).
Peça cortada à mão”.
Peso: 250 gr.
Minhofumeiro
Na aldeia da Correlhã, Ponte de Lima, a prestigiada Casa Borges, um comércio de aldeia famoso pelos seus enchidos, aprimorava o saber artesanal e dava lugar à Minhofumeiro.
A qualidade dos famosos enchidos e carnes fumadas resultam da fusão de processos regionais e artesanais de produção, de uma seleção criteriosa de ingredientes, bem como da modernização das tecnologias e cumprimento rigoroso das normas de segurança alimentar.
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